Vino Ecológico Leneus Cayetana

Descripción

Todos los vinos Leneus son elaborados respetando la máxima naturalidad del vino En agosto cuando se aproxima la vendimia, tomamos muestras del fruto, analizamos y catamos varios parámetros para controlar el momento óptimo de maduración. La vendimia es nocturna y de forma manual. Una vez ha llegado la uva a la bodega, separamos todas las partes verdes, pipas, hojas y raspón. Y mantenemos el mosto macerando durante horas con el hollejo a baja temperatura. Hacemos la fermentación a baja temperatura, para conservar los aromas a fruta y poder ofrecer un vino de calidad. Una vez fermentado hacemos crianza sobre lías finas. NOTA DE CATA LENEUS CAYETANA Color: Amarillo pajizo Aroma: Frutas tropicales, manzana verde, flores blancas y panadería. En boca: Fresco con buena acidez y paso largo. MARIDAJE Es un deleite con mariscos, pescados, canapés de humus, verduras frescas o asadas, ensaladas gourmet con quesos y frutos secos y un placer para el paladar con quesos y con jamón ibérico de bellota.